Tra i guanti da cucina, i guanti da taglio sono un accessorio fondamentale: questi guanti sono costruiti con materiali resistenti ai tagli, come il filo d'acciaio inossidabile. La loro funzione principale è proteggere le mani durante l'utilizzo di coltelli professionali affilati e strumenti da taglio simili, come le forbici da cucina professionali. Sono essenziali per chi trascorre molto tempo a preparare cibi che richiedono molte operazioni di taglio.
Quando si tratta di manipolare alimenti crudi o cotti, i guanti per alimenti sono la scelta ideale. Inoltre, i guanti da chef sono generalmente realizzati con tessuti resistenti al calore e offrono una presa sicura. Sono pensati per essere leggeri e offrono una protezione adeguata quando si maneggiano utensili da cucina caldi o pentole.