La sessola è un utensile versatile, perfetto per movimentare una vasta gamma di prodotti, tra cui farine, malto, trebbie, mangimi, zucchero e molto altro. La sua funzionalità si estende sia alla trasmissione di alimenti che di materiali solidi e liquidi, a seconda delle esigenze specifiche ed è essenziale nel mondo delle attrezzature da cucina professionale, attrezzature per pasticcerie e attrezzature pizzeria.
Solitamente, le sessole sono realizzate in materiale plastico, per resistere agli urti, o in acciaio inox, per durare nel tempo e per garantire solidità e robustezza.